香港对比内地 两岸家政服务的预期不同

 菲佣新闻     |      2018-07-26 14:03


由于对保姆和菲佣这类服务的心态不同,内地和香港雇主对于服务的预期也不太一样。


很显然,对于阶段性的“奢侈品”,大家通常愿意给高“溢价”,但难免也会提出更高要求:不管是对厨艺,还是对人品,抑或是对情商和照看小孩的本领。在这种“高溢价高预期”之下,保姆稍有些不足,缺点就有可能会被放大,这反过来又驱升了那些做得较好的保姆的价格,令整个保姆市场的价格逐步水涨船高。



过往看到不少内地的文章,似乎把菲佣说成是天底下最优质的家政人员,又能做家务,又能教小孩英语,还能注重礼仪,有忠诚感。其实自己这几年亲身的感觉,港人对于菲佣的服务预期其实不高。内地写这类文章的,估计大多数也是没亲身聘用过外佣的作者,凭借着想象力在天马行空。



在香港,大部分雇主对于外佣的能力,以及她们所能提供的服务,有一个大概的普遍预期。但是至少有一点,都不会指望她们能给雇主带来全面或是超预期的服务。



这也得益于香港比较务实的中介公司的推动,令大家不要对外来菲佣有不切实际的“高标准、严要求”。



中介公司一般会问雇主是不是初次聘请外佣,如果是,就开始涛涛不绝地告诉这些第一次来招聘外佣的准雇主:千万不要对外佣要求过高。记得我们多年前开始请工人时,中介公司也同样是把我千叮咛万嘱咐了一番。

首先,不要指望她们做饭很可口。比如香港目前的外佣中,有44%是印尼人。印佣大部分是穆斯林,她们连猪肉都不愿意碰的,做肉食时,只做牛肉或是其他肉食。如果她愿意帮雇主买猪肉并做加工处理,你已经要感谢她了。另外,尽管外佣来香港前都会经过专业烹饪培训,做简单的中餐,但还是需要雇主花较长时间培训一下,毕竟每个人对于油盐酱醋的用料喜好和习惯是不同的,甚至需要长时间才能扭转。



根据我们家老一辈的总结:印佣喜欢偏辣的食物,但不是四川的辣法,而是咖喱辣,有时辣得小孩老人会受不了。菲佣喜欢油炸的食品,或是炒菜时放很多油。这对于想减肥的人来说颇有挑战。



香港人对于菲佣的煮食预期其实并不太高。很多香港妈妈都说,自己只要有空,还是会自己做饭。不少家庭会在周末去外面聚餐,改善伙食。



其次,不要指望外佣的英语有多好,不论印佣还是菲佣,大部分人英语都有较重的口音。中介的建议是,雇主讲话要慢一些,甚至需要重复一次指令。曾经请过一个印佣,每次交待完事情,她都是微笑点头,一幅很明白的样子。后来偶然才发现,十次有八九次其实她并不是那么明白,甚至完全不知道我在说什么,但是又生怕雇主觉得她语言不好对她不满,因此只能装听得懂。后来我也学乖了,讲话慢一些,而且让她重复一下我需要她做的事情,以确保理解无误。